Hoje time um questionamento de um cliente perguntando se mesmo mantendo o padrão de lançamento de horas usando “Trabalho real concluído e trabalho restante” se ele conseguiria mudar para apenas alguns projetos.
A resposta é sim, tem como e foi demonstrar com os dois passos abaixo:
1o passo: Configuração no servidor
O Administrador do Project Online / Project Server deve ir na Configurações do Servidor e clicar na opção Configurações e Exibição de Tarefas.

Dentro de Configurações e Exibição de Tarefas verifique se a opção Forçar gerentes de projeto a usar o método de relatório de andamento especificado acima para todos os projetos esta desmarcada conforme imagem abaixo:

2o passo: Configuração no Project Pro
Abra o Project Professional conectado ao Project Online / Project Server, abra o projeto que deseja alterar o método de relatar o andamento, clique em Arquivo e depois em Informações. No canto direito terá uma opção Método de Controle, basta alterar para qual deseja e publicar o projeto.

Pronto, agora cada gerente de projeto poderá mudar o método de controle para o projeto dele.
Espero ter ajudado.
Abraços,
André